Porta papel-toalha divertido

Se você é do tipo que adora encher sua cozinha com coisinhas legais ou bonitinhas, aqui em Buenos Aires é um bom lugar pra comprar coisas!

Achei esse porta papel-toalha passeando por San Telmo. Que gracinha, fica pelado quando não tem papel!

É legal e é barato: 57 pesos, ou uns 30 reais.

Essa inspiração veio de: lojinha de presentes na Av Defensa (não anotei o número!), em San Telmo, Buenos Aires.

Quiero trabajar!

Vamos à luta! Abri meu guia de Buenos Aires e comecei a procurar restaurantes. Os bairros escolhidos foram Puerto Madero - com restaurantes bem caros, alguns de comida típica - e Palermo Soho, com restaurantes descolados, modernos e lindos.

1o passo: traduzir meu currículo para o espanhol, com a ajuda do Google Translate! hehe Depois, imprimir e sair distribuindo. "Hola, estoy buscando un trabajo. Soy cocinera. Pero también puedo trabajar como camarera (garçonete)." - disse eu, hoje, 26 vezes.

Sim, fui a 26 restaurantes. E não era um do lado do outro. Fiz uma seleção da seleção do meu guia (da Lonely Planet). Acho que andei uns 15km, sem brincadeira. Saí de casa às 11h e voltei às 20h. Só sentei para pegar metrô. :P

Gostei dos restaurantes de Puerto Madero, principalmente dos que são caros e chic. Mas me encantei mesmo dos restaurantes de Palermo. Cada coisinha mais linda! Fachada, decoração diferente, terraços em todas as esquinas. Vejam alguns:

Olsen, um restaurante com comida escandinávia/europeia, que abre para o almoço e o jantar. Tem pratos comoravioli com geleia de cereja e salmão grelhado com molho de iogurte. De seu lado bar, tem mais de 60 tipos de vodka. Famoso também por seu brunch de domingo. Adorei o ambiente!

El Último Beso, tem comidas de todos os lugares. O ambiente é todo branquinho, uma graça! O menu tem poucos pratos, com traços europeus, e é um pouco caro. Mas vale a pena conhecer: é lindo!

Lelé de Troya, um restaurante com um enorme menu, que tem de tudo um pouco. Vai de sanduíches e rpatos com carne a massas e até pizza. Mas o que mais chama atenção é a decoração. Cada ambiente tem uma cor diferente e tudo nele tem a mesma cor: mesas, cadeiras, parede e sofá. Para uma boa foto, vá com uma blusa da mesma cor! haha

Voltando ao assunto, o resultado de entregar esses 26 currículos foi: 2 testes na cozinha! :D Um nesse último restaurante, Lelé de Troya, e outro em um restaurante próximo, El Club de la Milanesa. Os dois testes são amanhã. Sorte minha que um é de manhã e, o outro, de noite. Além desses testes, fiz entrevista em um restaurante francês e também em um bar/restaurante super pop trendy hype, o Sugar. Mas esses dois estão procurando garçonete, e não cozinheira. É tentador, porque quem trabalha no salão em Buenos Aires ganha muuuuuito mais que cozinheiro. Aqui tem muita gorjeta, sim, sim!

Bem, vou dormir porque amanhã tenho jornada dupla... de testes! :) Suérte, Dani!

Mesas diferentes

Se sua comida não é sem graça, a mesa onde você come também não precisa ser! :D

Essa inspiração veio de: café no Shopping Abasto, em BsAs.

Tem tanta carne... que sobra!

Hoje lá estava eu, em Puerto Madero, caminhando pelos restaurantes de lá e aproveitando o restinho de sol frio. Na minha frente, uma movimentação. Caminhão de lixo, mendigos, cachorros, sacos de carne.

Carnes no chão. Sim, carnes no chão. Ploft!

Com um pouco de sorte e falta de higiene, dava pra garantir o almoço da semana. (Orra! haha) Quando dizem que aqui tem muita carne, tem mesmo. Nessa, todo mundo se deu bem.

Busted!

Plano B - Argentina

Da publicidade para a culinária. De Curitiba para Buenos Aires. Si!

Vivo lutando contra a rotina. De certo foi porque a propaganda me encheu o saco que decidi virar cozinheira. Ou não. O fato é que decidi que sair por aí seria uma boa ideia pra conhecer a culinária de outros lugares. A 1a ideia era ir pra San Diego, com minha irmã. Mas negaram meu visto e segui pro plano B, que virou A: Buenos Aires.

Um mês antes de vir (sim, já estou aqui!), pedi a conta da Banoffi. Meu chef achou legal. Quem vai reclamar? O dono do restaurante falou que a culinária da Argentina é muito mais rica que a do Brasil. Começando pela tradição dos vinhos, a mesa deles é bem farta. Restaurantes de carne não faltam. Quem veio antes: o ovo ou a galinha? Churrasco no Brasil ou na Argentina?

Não me odeiem, não tô dizendo que prefiro aqui do que aí! :) O outro lado que meu chefe disse é que eles estagnaram um pouco e os brasileiros continuam inovando. Vamos ver!

Dulce de leche, alfajor, empañadas, parrilla. Nos próximos posts (e por um año), vocês vão ler sobre a culinária porteña e tudo mais que se passa na capital da Argentina, culinariamente falando. A ver!

Cupcakes - amor em fôrminhas!

Deixa eu contar o que tem acontecido...

Recém-formada, descobri ser verdade a crise pós-formatura. Como se não bastasse ter terminado a rotina universitária, ainda troque de profissão. Pluft, ploft, plum! Difícil!

Ainda eu, que não sei ficar sem me mexer, não sabia atrás de que planos seguir. Um passou e foi na trave. Tô de volta nos pênaltis e muito em breve aviso ou não se foi gol.

Tenho um novo hobbie - culinário, sim! -: fazer cupcakes! E é um hobby que dá dinheiro. Tenho vendido por aí, nas agências de propaganda onde eu já trabalhei. (Afinal de contas, 4 anos estudando Publicidade e Propaganda me serviu pra alguma coisa: amigos e contatos!)

Até agora, fiz dos seguintes sabores:
- Massa de chocolate com recheio e cobertura de chocolate meio-amargo
- Massa de chocolate com recheio e cobertura de beijinho (brigadeiro branco com coco)
- Massa branca com recheio e cobertura de chocolate branco
- Massa branca com recheio e cobertura de geleia de morango

I'm sorry, mas, seguindo a dica do meu ex-chefe Henrique, não posso postar as receitas pois: como vou vender se todo mundo fizer igual? :) Em todo caso, vejam algumas fotos dos que eu fiz hoje.

Chocolate meio-amargo

Chocolate branco

 Geleia de morango

Tenho feito várias fornadas por semana, pra vender por aí. Tenho feito sob encomenda também. Salve a Copa, que reúne amigos que querem comer cupcakes! :)

Se você tem encomendas, dúvidas, sugestões ou reclamações, mande email para: dadanidaninha@gmail.com

Acompanhamento - Knödel (bolinho de batatas e especiarias)

O meu livro "Larousse da Cozinha do Mundo - Mediterrâneo e Europa Central" classifica essa receita como original da República Tcheca. Massss, alguns sites dizem que ela é alemã. O fato é que existem variações em todo o Leste Europeu e Europa Central.

Pouco importa de onde ela vem. O que importa é que ela agrada a todo mundo. Sim, posso generalizar. Afinal, quem não gosta de batatas? Se, "ao vencedor, as batatas" será que quando eu vencer, posso recebê-las em forma de Knödel?

Além de tudo, a receita é muito facinha. Você começa em um purê, aí brinca de brigadeiro, cozinha que nem nhoque (e minha mãe disse que parece nhoque, mas mais gostoso - oba!) e pronto!

Vamos à receita:

Knödel (Bolinho de Batatas e Especiarias)

Ingredis: 
- 500g de batatas 
- 150g de farinha de trigo
- 150g de mangeiga
- 1 maço de salsinha
- 1 maço de cebolinha
- 1 bulbo de erva-doce (opcional)
- 4 colheres de sopa de óleo de papoula (eu usei azeite de oliva e ficou ótimo mesmo assim)
- 1 pitada de noz-moscada
- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer: 
Corte as batatas em pedaços menores, para facilitar o cozimento. Cozinhe em água fervente salgada durante 20 minutos. Não, não precisa ser na pressão. Assim que elas estiverem molinhas, tire da água e passe em água fria, para resfriar um pouquinho e parar o cozimento. Amasse-as com um garfo (santa paciência!) ou com um espremedor de batatas enquanto elas ainda estiverem mornas. Em uma vasilha, junte o purêzinho com a farinha, noz-moscada, sal e pimenta.

Derreta a manteiga em uma panela e coloque seu purê ali. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio. Mexa sempre para não queimar o fundo. Coloque todas as ervas picadinhas e misture. Parece uma quantidade enorme de ervas. Mas é pra ficar assim mesmo! Tire o purê da panela e deixe esfriar um pouquinho.

Agora você vai brincar de brigadeiro. Molhe suas mãos um pouco para não grudar. Os bolinhos devem ser razoavelmente grandes, se você fizer pequenos demais, vão desmanchar. Faça tipo do tamanho de um par de meias enrolado - suas, e não do seu namorado - ou da sua namorada, para os meninos. Coloque suas pelotinhas em 3L de água fervente salgada. Deixe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos. Mas fique sempre por perto, pois se passar do ponto, suas bolotas vão se desmanchar e sua comida vai virar purê.

Atenção: o modo de fazer é simples. Só ficou comprido porque eu me estendi em meus comentários. :P

Bon appétit!

Dicas: prometo um post sobre cozimento de batatas. Achei várias infos interessantes no livro "O homem que comeu de tudo" e vou dividir com vocês. :)