Como preparar Carne Seca ou Carne de Sol

Para fazer carne seca, você vai precisar de cupim. Deixe 4 dias no sal e 3 dias no sol. Depois, cozinhe na panela de pressão.

Se estiver muito salgada, ferva água e jogue a carne dentro, vai ajudar a dessalgar. Repita quantas vezes for necessário.

Quando estiver bom de sal (mas ainda salgada! Carne Seca tem que ser assim), retire, desfie e tire as gorduras, que se soltaram naturalmente do restante da carne. Voilà! Você pode misturar com cebola, cheiro verde, alho e tomate. Fica uma delícia! Em breve, passarei receitas para usar essa carne seca.

Mas, obviamente, não vou deixar só essa receita demorada para preparar a carne de sol. Você também pode comprar um pacotinho de carne seca pronta. Basta cozinhar e dessalgar. É mais cara, mas mais rápida. Porque afinal, tempo é dinheiro!